鱼胶骗局？鱼胶的真相是什么

鱼胶是很复杂的，里面的水深不可测。如果不是鱼胶世家，不是从小接触，没有亲自参与过取鳔、清洗、定型、晾晒的，肯定会被坑骗。其中有一种坑人的方法就是“挂羊头卖狗肉”的造假。既用便宜的鱼胶做成名贵鱼胶的形状当名贵鱼胶卖。那么大家知道鱼胶骗局？鱼胶的真相是什么。

鱼胶骗局：制假售价：
 

仿冒是在新鲜的鱼肚晾干之前就要进行的：先开片、再堆肉、再减掉长长的尾巴（当然，先剪尾巴再堆肉也是可以的）、之后是头和尾的定型、最后是晾干。而有些做工粗糙的，甚至连斗湖胶的尾巴都不去掉。

“鱼胶晒制”的问题：
 

鱼胶产地的做法通常都是把定好型的新鲜鱼胶在太阳下晒到7~8成干的时候，转移到阴凉干燥处风干。并不是一直把鱼胶在阳光下暴晒；所以，再碰到那些说自己的鱼胶都是自己亲手制作的时候就可以问问他这个问题来检验一下卖家的成色啦。

 

这种堆肉造假的工艺普遍应用于鱼胶行业。通过这种工艺，素水、斗湖、安南甚至北海都可以堆成红鸡赤嘴和湛江赤嘴。

如何分辨真假鱼胶呢？
 

不论是何种珍品都有它的品质优劣，鱼胶亦是，要辨别就是观察其特征，优质的鱼胶外形板块大，厚成紧实，边缘刀口整齐而且厚度均匀，年限越陈越珍；色泽呈淡黄、洁净、有光泽，半透明，无血筋无粘物； 质劣的鱼胶厚薄不匀；色泽呈暗黄，无光泽，板面有紫黑血块、残孔、黑点。