野生海参与养殖海参的五大区别

海参作为一种营养丰富且为大多数人所喜爱的食品，它具有提高免疫力、抗癌、杀菌的功效，对于人体来说是很好的。那么市面上的海参有很多品种和种类，也有野生的，也有养殖的，都说野生的好，养殖的不好，那么大家知道野生海参与养殖海参的五大区别是什么么？

1.生长环境不同

深水野生海参生长于大海，水深水凉，从小承受深水压力（水深18-40米），风浪，洋流交汇冲击等考验 。养殖海参生长于大棚，虾池，南方吊笼，围堰圈等，也不用搏击风浪，比较安逸,环境相对封闭。有投饵料和不投饵料的饲养方式，水深2-5米.

2.海参刺，皮肤不同

深水野生海参生长在深海区，由于承受几十米水深压力，洋流涌动，潮汐等考验，海参刺变得粗壮，矮短。呈粗粗三角形，或者短圆形。皮肤光滑有弹性。加工好的海参皮肤褶皱明显。养殖海参水浅，压力小，环境相对安静，没有自然潮汐等因素，刺变得细长。

3.海参的形体，底足不同

深水野生海参自然摄食，生长缓慢，营养累积足，身形呈纺锤形：两头比中间稍尖，短粗胖。在海底沙石礁石洋流多的环境爬行，吸盘发达，底足清晰。养殖海参大多呈长条形，底足模糊。

4.深水野生海参与养殖海参口感不同

味道不同大海里生长的海参自然摄食，日照时间长，生长速度慢，通常4-5年才能成参，肉质肥厚、密度大、耐煮，煮好的海参口感弹滑，有咬头，味道鲜美。养殖海参水浅升温快，生长速度快，大多2年半到3年成参，集中圈养为了预防海参病害会定期投放药物。海参肉质缺乏韧性、密度低、不耐煮，口感不好，味道腥，有异味。

5.营养价值不同

海参作为八珍之首，大多用来作滋补品，相较而言，深水野生海参的滋补意义更高一些。

以上五点就是关于野生海参和养殖海参的最大的不同之处，所以朋友们购买海参的时候一定要认准了再买哦，多学一些挑选技巧就知道什么是野生什么是养殖海参了。