鲍鱼有点苦怎么回事，鲍鱼做出来发苦能吃吗

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；还具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产。那么很多朋友发现烧好的鲍鱼吃起来居然有点苦，那么今天就来了解下鲍鱼有点苦怎么回事，鲍鱼做出来发苦能吃吗。

鲍鱼有点苦怎么回事：

鲍鱼有苦味是因为没有彻底洗干净导致的，正确做法是应在烹饪前用清水浸泡12小时以上。海鲜里有甲基嘌呤类物质，可可碱，奎宁，咖啡因都属于此类，加5%的糖或者豆脂类可抑制苦味，嘌呤类代谢可产生尿酸，尿酸是引起痛风主因。

鲍鱼做出来发苦能吃吗：

如果鲍鱼做出来发苦了，很严重的话，建议是不要吃了，因为不但没啥美味的感觉，而且又难受那何必委屈自己的舌头呢，对吧，当然有很多人说鲍鱼那么贵，扔了可惜啊，那么这些朋友我只能说，这个只要你自己喜欢就好了，没必要听别人啊，只要自己觉得可以吃就吃。

全世界的鲍鱼品种有百多种，主要的产地包含中国、日本、澳大利亚、新西兰、南非等地，这些产地针对干鲍鱼的加工也有不同的技术，鲍鱼品种、加工技术差异等原因造成了不同的干鲍鱼价格差距甚大。