教你如何挑选新鲜鲍鱼，怎么看鲍鱼熟了没有
作者：小美 来源：原创 2021-07-08 112 标签：
人们越来越注重吃喝养生，说起海鲜，大家一般都会想起鲍鱼，鲍鱼被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。不仅仅口感十分好，而且营养非常丰富，对美容和活血有着非常大的作用，好的鲍鱼需要我们自己挑选，那么今天就来教你如何挑选新鲜鲍鱼，怎么看鲍鱼熟了没有。
教你如何挑选新鲜鲍鱼：
教你如何挑选新鲜鲍鱼：
1、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。
2、测试吸力，拿起鲍鱼看吸附得紧不紧，紧的话说明鲍鱼身壮，生命力强。拿起鲍鱼触摸它的肉，能迅速作速收缩反映缩进壳内的证明活跃，如果收缩力差或不动就不太新鲜啦~
3、个头均匀，肉质饱满
4、颜色正常，新鲜的鲍鱼颜色应呈米黄色，鲜明带有光泽。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差。
怎么看鲍鱼熟了没有：
鲍鱼肉微微翻起就可以了。千万别蒸过头，蒸大了咬不动。
怎么看鲍鱼熟了没有：
鲍鱼肉微微翻起就可以了。千万别蒸过头，蒸大了咬不动。
清蒸鲜鲍鱼需要的时间，具体如下：
1、【直径小于3厘米的小鲍鱼】蒸小鲍鱼时，锅上汽后蒸1-3分钟左右即可。小鲍鱼的肉比较小容易熟，蒸的时间过长会导致鲍鱼肉回缩，口感发硬不好咀嚼。
2、【直径为3-5厘米的中鲍鱼】蒸中鲍鱼时，锅上汽后蒸3-5分钟左右即可。中鲍鱼的尾部较大，煮的时间过短不会凝固比较稀，而且味道发腥影响口感。
3、【直径大于5厘米的大鲍鱼】蒸大鲍鱼时，锅上汽后蒸5-8分钟左右即可。大鲍鱼的肉比较厚，煮的时间过长容易造成肉质发硬不好咀嚼的情况。
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