桃胶炖出来有点酸正常么，桃胶炖出来有点苦

作者：小美来源：原创 2020-11-16 90 标签：

桃胶的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有一定的帮助，由于桃胶比较坚硬，吃之前需要进行泡发，桃胶泡发的时间最好是使用冷水泡10小时左右，然后将其洗干净煮熟即可。但是有的朋友会问桃胶炖出来味道怎么酸酸的，那么大家知道桃胶炖出来有点酸正常么，桃胶炖出来有点苦？

桃胶炖出来有点酸正常么？

1、桃胶自身会带点酸味

天然形成的桃胶是桃胶分泌出来的一种黏稠物质，它属于植物木髓分泌物，分泌出来就带有一点酸味，是天然酸性气味，所以桃胶炖出来有点点酸味也是很正常的。

2、和酸味食物炖有酸味

在炖桃胶的时候，很多人都会根据自己的口味喜好放入各种各样的食材，如果放了一些酸味食材，比如山楂、柠檬、酸奶等，那么吃起来的时候也会有酸味。

3、桃胶过期变质坏掉了

如果桃胶放过期了或者保存不当变质坏掉了，它就会容易滋生细菌和微生物，就会容易变质坏掉，也就会产生一些异味，所以炖出来的时候吃起来有酸味。

4、桃胶是假的

市面上的很多假桃胶都是人工制造出来的，它经过化学加工，添加一些胶状物质或其他成分，就会让桃胶产生异味，这样的桃胶村组来也可能会有酸味。
桃胶炖出来有点酸正常么，桃胶炖出来有点苦

桃胶炖出来有点苦？

1、自身的苦味

桃胶的外表其实很漂亮，是半透明的淡黄色，就像琥珀，煮后会有点苦，一般用作甜品或饮料。

桃胶自身会带有一点点苦味，在烹饪的时候一定要加一点点冰糖，或者和其他食材搭配一起吃，这样就吃不出苦味，味道会更好一些。

2、变质发苦

不管是干桃胶还是泡发好的桃胶，一定要尽快吃完，如果放的时间久了，保存不当的话就会容易变质坏掉，就会容易变味，煮出来的味道就会有点苦，这种桃胶是不建议食用的，以免引起肠胃不适。

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