低温奶和常温奶对比营养会高些吗(低温奶和常温奶哪个好)

　　由于人们对牛奶的爱慕，牛奶的种类越来越多，牛奶的储存方式也越来越严格。既要保证牛奶的新鲜味，又要保证牛奶中所含的营养成分在储存过程中不会流失，于是低温灭菌牛奶应运而生。那么低温牛奶是怎么加热的呢？饭前喝低温牛奶对身体好吗？

　　低温奶可以加热吗

　　可以。

　　低温奶一般指的是巴士杀菌乳，是将鲜奶用巴士杀菌法而成的，其特点是使用72-85度左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时，能最大限度保存牛奶中的营养物质及口感，所以低温奶也可以加热。

　　只不过牛奶中都含有非常丰富的蛋白质，要是加热的温度过高，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉淀物出现，影响牛奶的质量，所以低温奶在加热时，温度最好不要超过80度。

　　低温奶保存温度是多少

　　建议在2-6度之间。

　　虽然低温奶中的有害物质已经被杀灭，但牛奶中的营养物质非常丰富，重要含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等成分，非常容易滋生细菌微物种，引起变质，所以不能将其放在温度过高的环境中，其次这些成分在温度过低的环境中时，又会失去其活性，导致牛奶的营养价值下降，所以低温奶最好的保存温度在2-6度之间。

　　低温奶和常温奶的分别

　　1、灭菌方式：低温奶采纳的是巴氏杀菌法，在72-85度的温度之间进行杀菌，需要使用低温保存，且保质期较短，而常温牛奶采纳的是超高温瞬时灭菌技术加工的牛奶，可以常温保存，且保质期较长。

　　2、营养价值：低温奶在杀灭有害细菌的同时，能最大限度的保留牛奶中的营养物质和口感，食用价值更高一些，而常温奶中的营养物质会被高温破坏部分，营养价值较低一些。

　　喝低温奶的好处

　　牛奶本身是一种营养物质丰富的食物，且易于被人体消化吸收，饮用后对机体处于良好的状态非常有利，且低温奶能最大限度的保留牛奶中的营养物质，所以喝低温奶为机体补充的营养物质也会更多一些，对身体处于良好的状态更有益。

　　但需要注意的是，低温奶的保质期较短，且保存温度要求较为严格，要是保存不当的话，很容易导致低温奶出现变质，所以需要尽快食用。