鱼胶泡发率几倍，干鱼胶怎么泡发泡多久

鱼胶主要成分是胶原蛋白，蛋白质高达84.2%，但脂肪仅为0.2%，同时含有钙、锌、铁、硒等多种维生素和多种微量元素，作为高蛋白低脂肪食物自然受到众多人喜爱，能做到滋补减肥两不误的补品极少见！那么今天就来说说鱼胶泡发率几倍，干鱼胶怎么泡发泡多久。

鱼胶泡发率几倍：

鱼胶泡发率跟鱼胶的种类以及新旧甚至产地都是有关系的，一般来说拿最常见的黄花胶来说的话，基本上可以达到2倍到3倍的大小。

干鱼胶怎么泡发泡多久：

在蒸锅中放适量清水，然后把干预胶放在蒸架上加热煮开，用大火蒸，开锅后继续蒸10~15分钟，这时干预胶的体积会扩大到原来的3~4倍，取出以后直接放在冷水中浸泡，再浸泡三到五小时，这时的干鱼胶就能完全泡发而且质量特别好。