盘点下鲍鱼干该怎么做好吃

鲍鱼干该怎么做好吃：

 

我们可以将鲍鱼干，提前泡发。然后买来一些鸭腿，洗干净剁成小块儿，再将我们准备的海米用清水漂洗一遍，在准备好高汤，高汤就是用排骨熬煮两个小时的汤。

 

先将我们准备好的鸭腿凉水入锅，然后在水中加入一些葱和姜，再用温水冲干净鸭肉，将我们准备好的砂锅重新换成凉水，再下鸭肉大火将鸭肉烧煮开，将我们表面漂浮上的浮沫去掉，然后这时候再将我们准备好的排骨高汤倒进去，我们提前泡发好的鲍鱼片儿也要倒入，然后用大火继续熬煮。

 

熬煮20分钟之后再加入我们准备好的干小米，这时候我们再接着煮，不过煮一会儿之后就要转成中小火，然后再熬煮40~60分钟，我们可以打开锅盖看一眼，如果汤色由青色变成白色，由稀薄变得浓稠，这时候我们就可以加入其它的调味料了，比如说盐，当然，因为鲍鱼干本身就有咸味，我们也可以不要放盐，这时候鲍鱼汤就出锅了。