日月鱼肚的功效与作用
日月鱼肚也称明目鱼肚，属于深海产品，常用作煲汤佐膳，也是民间用作日常的食疗方，可有医治眼疾，补肾益肝，养颜美发功用。它的营养成份很高，富含蛋白质、磷、铁、碘、及钙质等。煲汤时记得加几片姜片，这样煲出来的味道能去腥哦，不过腥味很少的，但它的味道却一流，吃过的朋友都爱吃！明目鱼,具清肝明目的作用,民间常用作日常的食疗方。
宜食适宜阴虚者骨蒸劳热，肺结核干咳无痰，手足心热者食用；适宜妇女阴虚内热，月经过多，白带多，以及更年期综合征者食用；适宜黄疸，痈疽不愈，视物昏暗、青盲内障者食用；适宜久病体虚，阴精亏损者食用； 适宜各种癌症患者及放疗化疗后食用。《随息居饮食谱》：“补肝肾，益精，明目，开胃养营，已带浊崩淋，愈骨蒸劳极。”
忌食对于胃弱者，或产后病后，饮汤为宜。用明目鱼来煲鸡、猪骨，味道好而且有明目的功效。每次就放它三五个来煲汤，算起来也不算贵.家有孩儿在读书，正是养眼的好汤。4常用配汤三索线、老鸡炖明目鱼。
材料
三索线1条、老鸡半只、明目鱼100克、清水适量、绍酒2茶匙、大姜片3片。
做法
1、将蛇剪头剥皮当洗干净切段，老鸡洗净备用、明日鱼浸透。
2、将材料放入炖盅内注入清水、绍酒、老姜片猛火隔水炖30分钟，转慢火炖3小时即可。
功效
三索线有祛风舒筋的作用，老鸡健脾补益，明目鱼有健脾益气明目的功效。此汤可健脾舒筋、祛风明目，对各种关节炎、中风后遗症、体质虚弱所致的关卡屈伸不利有一定效果。
老黄瓜日月鱼汤
主料
老黄瓜1个、日月鱼75克、赤小豆60克、汤骨280克、陈皮 1小块
配料
盐 适量
做法
1、赤小豆和日月鱼分别略浸，冲净，汤骨飞水后，洗净，沥干，待用。
2、老黄瓜带皮，去瓤，洗净，切大件；浸软陈皮，刮瓤，冲净，留用。
3、将上项各配料，同时放入汤煲内，并注入适量清水，煲滚后，改用小火煲至材料够酥烂及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，供饮食用。“防眼疾，补肾益肝，养颜美发功用。它的营养成份很高，富含蛋白质、磷、铁、碘、及钙质，配肉类煲汤，鲜甜美味。”
忌食对于胃弱者，或产后病后，饮汤为宜。用明目鱼来煲鸡、猪骨，味道好而且有明目的功效。每次就放它三五个来煲汤，算起来也不算贵.家有孩儿在读书，正是养眼的好汤。4常用配汤三索线、老鸡炖明目鱼。
材料
三索线1条、老鸡半只、明目鱼100克、清水适量、绍酒2茶匙、大姜片3片。
做法
1、将蛇剪头剥皮当洗干净切段，老鸡洗净备用、明日鱼浸透。
2、将材料放入炖盅内注入清水、绍酒、老姜片猛火隔水炖30分钟，转慢火炖3小时即可。
功效
三索线有祛风舒筋的作用，老鸡健脾补益，明目鱼有健脾益气明目的功效。此汤可健脾舒筋、祛风明目，对各种关节炎、中风后遗症、体质虚弱所致的关卡屈伸不利有一定效果。
老黄瓜日月鱼汤
主料
老黄瓜1个、日月鱼75克、赤小豆60克、汤骨280克、陈皮 1小块
配料
盐 适量
做法
1、赤小豆和日月鱼分别略浸，冲净，汤骨飞水后，洗净，沥干，待用。
2、老黄瓜带皮，去瓤，洗净，切大件；浸软陈皮，刮瓤，冲净，留用。
3、将上项各配料，同时放入汤煲内，并注入适量清水，煲滚后，改用小火煲至材料够酥烂及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，供饮食用。“防眼疾，补肾益肝，养颜美发功用。它的营养成份很高，富含蛋白质、磷、铁、碘、及钙质，配肉类煲汤，鲜甜美味。”
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