燕窝的做法步骤

燕窝也被称为、和燕菜。它是由斯威夫特金丝燕和同一属的各种燕子通过混合和凝结唾液和羽毛而建造的鸟巢，看起来像一块银锭。巢外壁被密集的细丝堆砌成不规则的棱形突起，而巢内壁被细丝编织成不规则的网状，但巢碗根部坚实，两端落角小，一般直径6~7 cm，深度3~4 cm。主要产于南海诸岛和东南亚国家。热推荐冰糖燕窝食材：燕窝冰糖适量步骤：燕窝2泡燕窝：将燕窝浸泡在清水中3小时。用镊子去除杂质，将瓶装水加入燕窝碗里。将水和蒸笼放入蒸笼中。把鸟巢放进去。加一个比碗大的盖子。盖上锅盖，点火。炖1小时后，打开盖子，加入冰糖，再炖半小时。打开盖子，用冰糖炖燕窝。出锅。注意：

 

1.浸泡燕窝的时间根据温度的不同而不同，冬天需要4-5个小时，夏天只需要2个小时。如果是加工干净的燕窝，浸泡时间会更短，只有一半的时间。

 

2.炖了1个小时，燕窝胀得很好，碗里没水了。加了冰糖，水又沉淀了，燕窝好像缩小了。下次炖燕窝就不加冰糖了，吃的时候再加。燕窝炖橘子果肉营养高，益脾胃，果皮润肺止咳。春季炖燕窝，既能化痰止咳，又能益气养颜。配料：冰糖加一点橘子的燕窝50克，清水加一点橘子加冰糖的燕窝。将燕窝用冷开水浸泡5-6小时，去除羽毛和杂质，洗净。用洗洁精清洗橙子，切掉底部，这样就可以放光滑的橙子，切掉顶部，挖出一些橘子肉。加入泡好的燕窝，加点水，用橙子盖好。放在碗里(或炖锅里)。碗中放入适量冰糖和清水，约一半是这样的。挖出的橘子肉也可以放在碗里炖，然后放入锅中加水炖2小时。