演示站

花胶知识 养生茶 养生珍品

燕窝的燕角很硬泡不开是什么原因

作者:小美 来源: 2021-05-04 12:39:26 0 标签:
燕窝的燕角很硬泡不开是什么原因:
燕窝的燕角很硬泡不开是什么原因
燕窝泡发的时间与燕窝的种类和燕窝的老嫩有关。用干挑工艺的燕窝,一般需要泡3-4个小时,而毛燕的泡发时间在6-8个小时;而采用湿法挑毛的燕窝1-2小时即可泡发开;嫩燕盏燕丝较细,泡发的速度会快一些,只需要1小时左右就能泡发,而老的燕盏燕丝更粗壮,泡发时间需要根据具体情况适当延长。

燕角属于承重部分,所以金丝燕在筑巢的时间会久一些,比起其他燕窝的部分密度会更高及更加密实。在泡发燕角时就会发现到燕角会比其他燕窝产品更花时间去泡发。燕角的部分也因为长时间和燕板接触到,所以有些燕角的颜色看起来比较深及偏硬一些。正因为燕角本身密度高,更紧实,需要花更长的时间去泡发,所以很多顾客再还没真正了解燕角的构造之前,都会以为买回去的燕角很难泡开,然后就被当成是刷胶了。

燕角该如何泡发?
燕角在泡发时需要先泡6小时,然后撕开成片片(燕角有层次,就被一点一点搓开了,特别硬的部分,还是得用手撕,就是看过去白硬,不是透明色的,就是没泡发开噢),再泡6小时,清理后把水倒掉,把燕窝放入炖盅,放的水稍微盖过燕窝一点,然后把炖盅放入锅里隔水小火炖50分钟。吃的时候加冰糖调味。

声明:本文仅代表作者观点,不代表本站立场,如需转载请保留出处和链接!

分享:

  

标签列表