花胶鸡怎么做特别黄

作者：小美(编辑) 来源：花胶养生之家 2020-06-29 26036 标签：花胶鸡(1)

花胶鸡--港式打边炉美味！打边炉的"打"，就是指"涮"的动作。为什么叫"边炉"呢，据《广州语本字》解释，因置炉于人的左右，即人的旁边，人守在炉边，将食物边涮边吃，所以叫打边炉！围聚在一起，吃着打边炉，为这一口美味团聚在一起，感受围炉而食的美好！那么大家大家知道花胶鸡怎么做特别黄？

所谓的金汤，就是用南瓜、小米、干贝加上高汤熬制而成的浓汤。熬制过程虽然不复杂，但是要先熬出高汤，再加入食材熬，比较费时间。“有时间的人，可以在家里慢慢熬。网上或者市场上，可以买到速成‘金汤’料理包，偷懒的做法就是直接买，并不会影响口感。”是不是看完特别失望，花胶鸡的金黄色的汤都是南瓜的颜色，自己懒得就直接买现成的调料了，果然问题还是出在食材上。

花胶鸡火锅由多种滋补圣品熬制而成，主打以花胶为原料。如今风行于大江南北，是很多名媛滋补养生的首选，甚至被戏称为“火锅界的爱马仕”。所以各个地方的花胶鸡火锅都特别火爆，成为了城市必须打卡的网红美食。

花胶鸡火锅的食材：

原料：花胶、清远鸡半只、当归、枸杞、姜片、葱段、花胶、盐适量。

港式花胶鸡火锅做法：

整鸡去内脏洗净，锅中焯水，捞出后凉水中冲洗干净。放入锅中开始炖。

干贝提前泡发。这个水不要扔，泡个一个小时后。直接倒入锅中。香菇洗净，同样用纯净水泡着，和干贝一样处理。还有鲍鱼，我忘记拍了，也可以用来提味。贝贝南瓜2个，和1根胡萝卜，蒸熟。搅打过程中如果觉得干，可以加一点鸡汤。电动的会搅得更细腻。将南瓜泥和胡萝卜泥加入鸡汤中，搅拌均匀，小火继续煮。此时可以去准备火锅的其他配菜了。这次用的是澳洲M7和牛，和涮火锅很配哦。还补充了一些牛肋条，有嚼劲。

起锅后，根据个人口味加入适量的盐调整咸淡，美味又滋补的花胶鸡就出锅了。如果想要吃火锅的，之后可以自行加汤、涮菜。这样做出来的花胶鸡就会又香又黄又好吃了啊。
花胶鸡怎么做特别黄