花胶的正确泡发方法几种
作者：小美(编辑) 来源：花胶养生之家 2020-05-09 21243 标签：
干品花胶（鱼胶）在食用之前是需要经过“泡发”这个过程的。泡发的过程就是让干燥的花胶重新吸水膨胀变软的过程，目的是使花胶在炖煮后更便于食用、营养更容易释放、味道更加的鲜美。那么花胶的正确泡发方法几种呢？
由于地理位置的原因，加上历史的传承，使得花胶的消费区主要集中在我国的江、浙、沪、闽、两广、港、澳、台等南方临海地区。而由于饮食习惯和地方习俗的不同，导致在花胶泡发的方法上也略有差异。
花胶的正确泡发方法：
花胶泡发方式一：全程冷水泡发
顾名思义，这种泡发花胶的方式就是在干品的泡发过程中全程使用冷水。
方法是把花胶先用水冲洗几分钟（港澳台地区的花胶老饕们会把花胶放在流水下冲洗6个小时以上），去掉表面的灰尘，之后再把花胶浸泡在冷水中，直到泡软后，再去掉花胶表面残留的血丝和油膜；
如果花胶的体积比较大，这个时候要把它切成小块儿，最后再把这些处理好的花胶块儿另泡在冷水中，放入冰箱再泡发12小时。
花胶泡发方式二：冷水、蒸气混合泡发
此种泡发方法是把事先准备好的花胶在流水下冲洗片刻，去除表面浮尘后，放入蒸笼里蒸10分钟左右（个头大的花胶蒸的时间要适当延长，越大时间越长），蒸好后的花胶体积会比蒸之前明显缩小很多，看上去颜值也下降了不少。
等到蒸好的花胶自然放凉后放入容器中，加入纯净水和姜片，放入冰箱再泡发12小时。
花胶泡发方式三：冷、热水交替泡发
该方法现在是泡发花胶的主流方式，新晋的花胶新贵们基本都用此法。
步骤为先用水冲洗一下花胶，把洗好的花胶放入容器内，加入纯净水放入冰箱内泡发，一天换一次水，连续泡发两天。
两天后取出，另找一口锅，加水和姜片煮沸，把花胶放入沸水中煮到花胶卷曲涨大后捞出，马上用冷水冲洗降温后，容器中再次加入冷水和花胶放入冰箱中泡发一天，就大功告成了！
以上就是几种花胶正确的泡发方法，至于说究竟哪种方式更好，这就是见仁见智的事了，因为存在的即是合理的。
说点什么吧
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- 花胶之家（微信:huajiao9518） 评论 花胶的正确泡发方法：亲亲真的是有一双灵巧的双手啊，能做出那么漂亮的花胶牛奶，
345999(345999) 评论 花胶的正确泡发方法：这款鱼胶没有什么腥味，孕吐那么厉害 吃这个都没有觉得难受。
狐狸呀狐狸(444867665) 评论 花胶的正确泡发方法：买过好几次了，赤嘴老胶真的很推荐了，价格很nice、胶质满满很
周文秀(43454534) 评论 花胶的正确泡发方法：回购的赤嘴鳘花胶，观色泽深黄，出水孔很明显，法令纹虽然不
- 花胶之家（微信:huajiao9518） 评论 花胶的正确泡发方法：亲亲哺乳期一定要注意营养的保证哦，花胶可以保证充足的营养
- 花胶之家（微信:huajiao9518） 评论 花胶的正确泡发方法：亲亲好了也多推荐给身边的小伙伴哦，感谢支持
还是小沫(44423112) 评论 花胶的正确泡发方法：哺乳期需要营养。特意去查了攻略看怎么泡发，回来还担心不行
晨风(337777) 评论 花胶的正确泡发方法：一直吃燕窝，花胶还是去年开始吃的，最明显一点就是气色好了
沈(332111) 评论 花胶的正确泡发方法：第二次购买了，两次的品相都还不错，胶体很完整，风干的不错
学会空仓才能赚钱(221112) 评论 花胶的正确泡发方法：还是喜欢吃一些老胶，斗湖鱼胶就是很好吃
瑰玖(6443344455) 评论 花胶的正确泡发方法：每天坚持吃，吃了一年半了，
kt(22234522445) 评论 花胶的正确泡发方法：00后的鱼胶迷来了，哈哈哈，我喜欢吃鱼胶奶冻，美美哒
加冰的威士忌、(4234222) 评论 花胶的正确泡发方法：还是喜欢吃新西兰的鳕鱼胶，在这里买了好几次了，味道不找么
＂◆习惯趴在你怀里哭泣(22469778999) 评论 花胶的正确泡发方法：鱼胶超好吃， 按照老板介绍的泡法方法，我一次吃两根，劲弹爽
可乐(99787) 评论 花胶的正确泡发方法：第一次在这家店买，因为有保障就想着试试，拿到货了质量确实
yanwan0107(2544673121) 评论 花胶的正确泡发方法：这次买的鱼胶胶真的很满意，足够大，色泽非常好，闻起来的味
苏小兮工作室～李熙儿(255673121) 评论 花胶的正确泡发方法：鱼胶个头挺大，闻起来淡淡的腥味，颜色鲜亮，个头也可以，个
乐舍@江南游击队(2335656) 评论 花胶的正确泡发方法：平时拿来补充营养。也补气血，一直有在吃，对皮肤有好处，能
上善若水(3455677) 评论 花胶的正确泡发方法：赤嘴鱼胶吃了一个月，坐月子感觉补回来了，小时候就听妈妈说
- 花胶之家 评论 花胶的正确泡发方法：北海胶含有大量的胶原蛋白，对于女性朋友想要美容滋阴这方面
林丝缎(4456662) 评论 花胶的正确泡发方法：上次是买的北海胶，朋友推荐的，效果还行，皮肤感觉不会像之
chloe(504738893) 评论 花胶的正确泡发方法：嗯嗯，亲，我们在广州十几年，卖的都是纯野生的深海鱼胶哦。
破釜沉舟(771355340) 评论 花胶的正确泡发方法：花胶的话，我一般还是喜欢野生的哈哈img src=/plus/liujiuge-comment
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