夏天吃花胶不上火做法有哪些

1.花胶奶冻
 

花胶：选胶质比较粘稠的美容类花胶（石斑鱼胶、小米胶、蝴蝶胶、各类北海胶、黄花胶、小金龙、豆仁胶、鳗鱼胶）均可。

 

辅料：红枣，枸杞，冰糖，纯牛奶。

 

做法：花胶冷水泡发到变软，红枣去核切小块，跟枸杞一起放清水小火熬制两个小时，然后倒入纯牛奶和冰糖再一起炖15分钟。拿一个做冰块的模具，把炖好的花胶牛奶枸杞红枣汤倒进去，放冰箱保鲜层凝结成冻即可食用！

2.水果花胶冻

 

食材：草莓/木瓜/芒果都可以，薏米/炒薏米（孕妇可以用红豆，只是颜色就不是白色的了），椰浆+牛奶，蜂蜜。鳘鱼胶/黄花胶20g/鳕鱼胶50g（泡发前的量）

 

步骤：

1、泡发后的花胶，一大把薏米，觉得寒的话可以用炒薏米，加超过食材1cm的水，电炖锅炖2小时，加入椰浆和牛奶的混合液200ml，再炖30分钟。

2、把炖盅拿出来晾凉，把汤汁过滤出来备用。另外取容器，在容器内加入草莓，倒入过滤好的汤汁，放入冰箱冷冻室内30分钟-1小时这样。要注意观察，只要一结冻就可以拿出来了。不然会冻成冰块哦。

 

新鲜切开的水果不适合放过夜，所以要尽快结冻，所以需要冷冻结冻。优点是很快，缺点嘛就是很麻烦，要随时观测，不然冻过了就是一坨冰块了哦。所以其他食谱我是建议冷藏，更完全也更适合新手,同理，你们还可以做芒果椰奶花胶冻，木瓜花胶冻，都可以参考这个食谱哈。

3.桂花蜂蜜花胶冻

 

花胶：选胶质比较粘稠的美容类花胶（石斑鱼胶、小米胶、蝴蝶胶、各类北海胶、黄花胶、小金龙、豆仁胶、鳗鱼胶）均可。

 

辅料：桂花，蜂蜜，冰糖。

 

做法：花胶冷水泡发到变软后切小碎块儿，然后清炖。桂花跟冰糖加水煮30分钟至浓稠，然后倒入炖好的花胶中，搅拌后放凉；然后倒入蜂蜜搅拌均匀。将桂花蜂蜜花胶汤倒入杯子，放入冰箱保鲜层，变成果冻状后取出倒扣至盘子，一道美味的夏日美容甜品就完成啦！