什么是陈年老花胶，陈年花胶好在哪？

新花胶用合理的保存方式经过一定时间段的放置，使得该花胶本身的某些特性发生了一定程度的改变后才能被称为“老花胶”。衡量一支花胶的新和老并非仅仅看保存的时间有多久，而这里所说的“一定的时间段”也并无具体标准，需要根据花胶的品种和变化程度来定。

俗话说姜是老的辣，酒是陈的香！道理一样：花胶当然还是老的补。花胶放久了会不会凭空多出些东西先不说，但是越老的花胶功效越强、越容易被人体消化吸收利用却是不争的事实。新花胶在放置了一段时间之后，鱼胶由表及里会慢慢的被氧化，其原理类似于发酵，但是这个过程极其缓慢。被氧化之后，胶质会变得比原来更加细腻，蛋白质分子也会因为同化了氧分子从而改变了其结构，在进入人体后更容易被分解、吸收。至于这种改变是否生成了新物质，还未可知。但这种原理想来就跟陈皮是一个道理，也并不难理解！

口感更好吃

新的花胶口感黏腻，陈年的花胶则全无黏性。疗效方面，旧花胶不伤脾胃，较新花胶容易吸收，滋补力亦更强。

疗效更有效

旧花胶不伤脾胃，较新花胶容易吸收，滋补力亦更强。

现在大家都知道什么是陈年老花胶，陈年花胶好在哪了吧。