花胶上有黑色斑点是什么，还能吃么

作者：小美来源：原创 2020-12-22 83 标签：

自古，花胶与女人，总有着不解之缘。花胶，确实是一味特别的美食，甚至可以说是食之极品。虽说男女老少都可以享用它，但对于女人，却有着别样的意义。把花胶与钻石、香水相提并论，说它是女人一生中不可或缺的奢侈品。其实，花胶之于女人，更像是“好闺蜜”，好朋友。女人如水，是水做的骨肉，水做的女人离不开如滋润。所以很多朋友尤其是沿海地区，比如广东的朋友以及香港等地的朋友，都是把花胶当做一种日常的备品，当然比如有些时候由于买的不当或者储存不当导致花胶发黑，那么小美今天就跟朋友们解释下花胶上有黑色斑点是什么，还能吃么。

花胶上有黑色斑点是什么？

我们见到有一块一块呈黑红色现象的花胶，是因为它们都是取自相对有重量的深海鱼，在捕捞的过程中鱼奋力挣扎时留在鱼鳔上的。或者是花胶带血运输的过程中，血渗入到花胶里形成的。其实这恰恰说明，这个花胶是没有经过任何加工漂洗过的，属于自然现象。只需在食用前清洗干净便可放心食用。一般买家会认为这样带血迹的鱼胶不新鲜，但其实，这样的花胶最能说明它的无污染以及新鲜。带有血渍的血胶，常常在存放过程中其颜色的加深要比其他花胶快，色泽也会趋于红褐色。一些存放很久的老胶，颜色也相当的深，呈腊黄色，带红色甚至黑红色。实在不放心的朋友也没事，只要泡软后看看还有没有，没有最好，有的剪掉就好了。
花胶上有黑色斑点是什么，还能吃么

花胶在正常情况也都有机会长虫，这很正常，这虫没有毒，这也证明你的花胶没有经过化学品的保存处理。这虫在一定程度上对花胶有帮助，因为这毛虫会吃掉花胶上的鱼油，加速了花胶的陈化，让花胶变得更漂亮更自然。如果要避免花胶长虫，可以在阳光比较好的季节把花胶放出来让阳光晒一下。花胶可放于胶箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。