盐渍海参和淡干海参哪个好，盐干海参一斤多少个比较好
作者：小美 来源：原创 2020-11-12 135 标签：
干海参已经存在了好久的时间，最初出现的时间已经有了千年的时间，并且在海参的加工发展史上，还出现了其他的干海参加工方式，因此就造成了现在市面上的干海参种类比较多，那么大家知道盐渍海参和淡干海参哪个好，盐干海参一斤多少个比较好？
盐渍海参和淡干海参哪个好？
盐渍海参是指经过处理的新鲜海参在夹层锅中按照一定的温度条件均匀加热至适宜的火候之后用盐进行腌制的海参。淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中，不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。
盐渍海参和淡干海参哪个好？
盐渍海参是指经过处理的新鲜海参在夹层锅中按照一定的温度条件均匀加热至适宜的火候之后用盐进行腌制的海参。淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中，不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。
盐渍海参是指经过处理的新鲜海参在夹层锅中按照一定的温度条件均匀加热至适宜的火候之后用盐进行腌渍的海参。加工工艺是鲜活海参去内脏洗净后在锅内煮10分钟左右，放入容器内加入盐水，放在冷藏柜内长期保存，无任何防腐剂，可充分保留了鲜参的味道。
优点：
价格便宜，让所有人都可以品味尝海参。这种加工方法既保持了海参原有的风味和营养，又方便运输储藏盒食用，是比较科学的加工方法。
缺点：
需冷藏存储，保质期不长，购买后尽快食用；泡发率不高，一般只泡发到1-2倍。反复泡发营养易流失；运输不便，快递或携带必须加入冰块。
淡干海参
淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。淡干海参表皮和小足（海参的吸盘）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后，烘焙，日晒，最后蒸至干燥。
优点：
存储运输比较方便，保质期较长，加工成本低且简单。
缺点：
加工过程会让海参的一些营养成分流失，食用发制过程比较繁琐。
盐干海参一斤多少个比较好？
一斤的话分大小50-120个的都有。但是一般情况下一般的海参，大约是80个头左右！大小匀称！这个也要看自己的口味和食量等，一般都是这个数量。
盐干海参一斤多少个比较好？
一斤的话分大小50-120个的都有。但是一般情况下一般的海参，大约是80个头左右！大小匀称！这个也要看自己的口味和食量等，一般都是这个数量。
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