高压海参是什么意思，高压海参的做法

海参想必大家都知道，不但可口美味，而且营养丰富，还具有一定的药用价值，所以很受到人们的喜爱，海参品种也很多，有淡干海参，唐干海参等，那么大家知道高压海参是什么意思，高压海参的做法？

高压海参是什么意思：

高压海参，就是新鲜海参经过高压高温处理后，经过特殊工艺速冻而成，感觉上就像新鲜的海参速冻了，但是0度以下可以保存18个月，而且吃得时候可以直接使用，不需要水发，非常方便。最主要的是，高压海参掺盐的机会几乎是0，所以保持了海参的原汁原味，营养价值保留的也比较完整。

高压冷冻海参原料选用海参养殖基地海洋深水活刺海参，由国内知名教授、专家研发，以独特工艺科学加工，经过具有高科技含量的智能臭氧消毒设备一道道现代化的工艺高压消毒处理后加工制成，无涨发过程，保留了鲜海参的营养成份，纯正天然，不添加任何防腐剂、保鲜剂。产品食用特点：开袋无需清洗处理，可直接加热、烹调、煲汤、凉拌、煮粥等。

高压海参的做法：

那么怎么才能够制作高压海参呢！制作高压海参一共有四大步骤，下面我们就具体来谈一谈怎么制作高压海参。首先，我们需要用剪刀把新鲜的活海参在他的尾部狠狠地剪一刀，把锅里的水全部都烧开然后把海参放下去，在用勺子在里面不断的搅动着，当海参鼓起来的时候，我们就可以把它捞出来了；其次，我们要在高压锅里面加入海水或者是淡盐水都可以，然后把它烧开，在把我们已经煮过了的海参放进去，把盖子盖上，等到气阀门冒出蒸汽的时候，我们就可以把火改成小火，继续蒸煮12到15分钟；接着我们就可以把海参拿出来，把它放在冰冷的水里面，再用剪刀把它的腹腔剪开，继续把它洗干净，然后把它放到纯净水里面用火继续煮开，等到水开了以后，就把火灭掉，让他自己在里面凉透。再把它放到冰箱冷藏室里面大约要变24个小时。海参经过我上面所说的这几个步骤以后，我们的高压海参就制造完成了。

小贴士：1、用高压煮的容器，一点要非常的干净、没有油渍。一般高压海参的时间为10分钟到20分钟左右，煮久了就容易把海参压烂，筷子能够轻松地把海参扎透就最好了。

 

2、把海参放到冰箱里面泡发的时候，我们必须要用冰的纯净水，这样子才能够发得越快，而且会越大。

 

3、活得海参一般泡发于十五个为最好，保质期在一周以内，最好每天早上换一次水。