斗湖鱼胶属于什么等级，斗湖鱼胶有收藏价值吗
作者：小美 来源：原创 2020-12-11 113 标签：
斗湖鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等，质量与北海差不多，但较为软身。有些人说，斗湖是不是没有分公母，其实错了，斗湖也分公母。只是母肚很多，公的极少。所以，市面上经常看到的大部分都是母肚。那么大家知道斗湖鱼胶属于什么等级，斗湖鱼胶有收藏价值吗？
斗湖鱼胶属于什么等级？
斗湖鱼胶其实也要看大小和新老，越大越好，越老越好，也就越贵。几百到几千都有。当然老一些的更好了。我们不建议你只看个头数来说价格，因为决定鱼胶价格还有新老，干度，货色等等很多方面，综合起来判断就好。
斗湖鱼胶属于什么等级？
斗湖鱼胶其实也要看大小和新老，越大越好，越老越好，也就越贵。几百到几千都有。当然老一些的更好了。我们不建议你只看个头数来说价格，因为决定鱼胶价格还有新老，干度，货色等等很多方面，综合起来判断就好。
市场上比较有名的产地分别有印尼的西洋斗湖、马来西亚的顺风斗、非洲的非洲斗。从外形上粗略分的话可以分为粗肉（柔肉）斗湖、薄肉斗湖、长尾斗湖。由于粗肉斗湖外观形似某些产地的赤嘴，所以也经常被加工定型成赤嘴的样子，但是要注意斗湖没有法令纹，也没有出水孔，整个就像一肉饼一样，胶肉的纹理也是没有章序的。
厚肉的斗湖鱼胶非常厚实，呈半椭圆形，头部有一条明细的鱼胶须，肉质细腻，通透感强。斗湖胶，主要产自广东南澳、福建、泰国等，有公母之分，公肚较薄，肉质较紧实，汤水较清，母肚较厚，肉质较软糯，汤水较浊，公肚比母肚略好；也有粗肉和细肉之分，粗肉胶肉质较为松软，炖久易化，细肉胶肉质较为黏糯，不易溶化，细肉比粗肉略优。
斗湖胶的特点是汤水黏滑，富含胶质，但略带腥味，可用西洋参、石斛、无花果、姜片等辟腥，主要功效是健脾养胃、润肺平气，尤其对修复胃黏膜、辅助治疗应激性胃炎胃痛效果显著，且性价比较高，特别适合烟酒过量的人群作为长期的食疗保健。
斗湖鱼胶有收藏价值吗？
斗湖鱼胶有收藏价值吗？
近些年来，随着人们生活水平的提高、物价的上涨以及海洋鱼获越来越少等因素鱼胶价格一直在攀升，特别是一些高档鱼胶，价格居高不下。因此，在一些懂鱼胶的人们手中便多了这类特殊的收藏品—鱼胶。
鱼胶之于潮汕人，不仅仅是一味高档的食材，一盅滋补养颜的圣品，更甚者，是一件特殊的收藏品，遇上形体完美的顶级鱼胶（如金钱鳘鱼胶、赤嘴鳘鱼胶、蜘蛛胶等），更堪称为“另类的艺术品”。鱼胶是“宝”，而且是不同寻常的“宝”，与金银珠宝、玉石字画等相比，鱼胶不但能永久收藏、升值保值，还有其营养价值及药用功效，还能治病救人，故被行内人誉为“宝中宝”！
所以有些陈年的很大斗湖鱼胶是很少的，所以其价值也会很高，有的朋友对于斗湖鱼胶情有独钟拿来收藏也未必不可。
所以有些陈年的很大斗湖鱼胶是很少的，所以其价值也会很高，有的朋友对于斗湖鱼胶情有独钟拿来收藏也未必不可。
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