吃鲍鱼有什么禁忌吗

吃鲍鱼有什么禁忌吗？

新鲜鲍鱼可以存放在冰箱里。在放进冰箱之前，应该先处理一下。洗完后要用保鲜袋包装，以免腥味传播。海鲜可以在冰箱里存放很长时间，但是熟鱼食品不能在冰箱里存放太长时间，会影响口感。同时，放入冰箱前要密封，否则会使冰箱充满异味。鲍鱼富含蛋白质，还有钙、铁、碘和维生素a，鲍鱼营养价值高，富含球蛋白。鲍鱼肉还含有一种叫做“保素”的成分，可以破坏癌细胞的必需代谢物。延伸信息：很多人吃鲍鱼的时候，习惯把整个鲍鱼都吃在嘴里。鲍鱼有些部位不能吃。有些人不想去鲍鱼的绿色内脏，因为它的价格很高。

鲍鱼内脏有毒，有季节性，与海藻生长有关。毒期在每年5月，期间鲍鱼内脏不能食用。鲍鱼内脏含有光敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素通常在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化学活性。如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后暴露在阳光下，会促进人体内组氨酸、酪氨酸、丝氨酸等胺类化合物的产生。酪氨酸和丝氨酸等胺类化合物的产生会引起皮肤炎症和毒性反应。鲍鱼毒素中毒症状是面部和手部红肿水肿，过敏反应较大，但不致命。所以建议把他们开膛破肚。