简单鲍鱼粥的家常做法窍门
简单鲍鱼粥的家常做法窍门：日常饮食中，人们喜欢把鲍鱼蒸着吃，有人喜欢用鲍鱼熬粥。今天要给大家分享的就是鲍鱼熬粥，鲍鱼熬出来的粥不仅鲜香，让人食欲大增，还把营养都熬进粥里，让人体很好的吸收。但是鲍鱼熬粥不是用鲍鱼和粥一起煮就行，它有方法的，按照方法来熬，才会很美味。
原料：
大米1杯，清水2.5斤，生姜丝适量，盐少许。
鲍鱼原料及调味料：
处理干净的小鲍鱼肉15只，柠檬汁少许，蚝油5克，盐4克，白糖2克。
瘦肉泥原料及调味料：
肉泥160克，盐3克，白糖1克，鱼露3克，料酒少许，生粉3克，熟咸蛋黄1个，油1大匙。
做法步骤：
1、在处理好的小鲍鱼肉中加入少许柠檬汁，再加蚝油、盐和白糖腌制15分钟左右。
2、肉泥也加入调味料腌制15分钟左右（肉泥也可以不用）。
3、大米洗净后放在砂锅里，加水煮到锅里没有生米粒的时候，放入生姜丝和腌好的小鲍鱼（鲍鱼腌出的汁水倒掉不要）。
4、煲煮2分钟后，加入腌好的肉泥，用勺子把肉泥迅速搅碎防止结块，然后继续煲煮至粥成，加盐调味即可享用。
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