燕窝是燕子的口水吗，燕窝是怎么形成的

燕窝作为高档滋补品富含营养物质，保健功能强大而独特：既可以美白肌肤、抗皱纹的美容效果，又能够清肺润肺、除燥补气，还可以提升人体免疫力，抗肿瘤等效果。这一切都要归功于燕窝所含有的十分丰富的营养物质：蛋白质、唾液酸（即燕窝酸）、多种人体必需的氨基酸、DHA活性因子、EGF活性物质（可以促进皮肤细胞分裂、美白等功效），还有钙、镁、钠、钾等多种微量元素。

燕窝是怎么形成的？

燕窝是来自一种叫金丝燕的鸟，这种鸟身体上的羽毛是黑色或褐色，有时还有蓝色的光泽，翼长足短，腿部呈淡淡地红色，四指前伸。它繁殖的时候用唾液把羽毛、泥土等混和物结成巢，放在海岩中的峭壁上，这种金丝燕的巢就是人们常吃的燕窝。 

燕窝是燕子的口水吗？

可筑造食用燕窝的燕类主要有金丝燕属（Aerodramus），侏金丝燕属（Collocalia）和雨燕属（Apus）等3个属中的10多个燕类物种，市场上的可食用燕窝绝对大多数来自金丝燕种类，因此食用的燕窝又常称为“金丝燕窝”，或者简称“金丝燕”。这种燕子燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液因为富含糖蛋白，黏性又大又结实，可在空气中凝成固体，因此它造窝根本不需要泥巴稻草，只要用口水掺上点羽毛就行了。这样的燕窝只要把毛挑出去就能吃了，也就是我们常见的食用燕窝。因此说燕窝是燕子的口水是真的。

金丝燕每年要筑巢三次，第一次的巢由于金丝燕经过了漫长的冬季，有较长的休养生息时间，体内也储存了足够的养分，唾液质素当然也较好，所以金丝燕这个时候筑的巢特别厚实，形状特佳，且成盏状，所以人们又称为燕盏，燕盏是燕窝中的极品，是普通燕窝的好几倍。