鲜人参和干人参的区别功效,鲜人参如何保存方法
作者：小米 来源：原创 2020-11-04 195 标签：
鲜人参的总皂苷含量平均比干人参要高出27%，而人参总皂甙又是人参提取物的主要成分，可使皮肤光滑、柔软有弹性，延缓衰老，抑制黑色素的产生，还有调节神经中枢系统，改善心脑血管，提高免疫力的作用。那么大家知道鲜人参和干人参的区别功效,鲜人参如何保存方法？
鲜人参和干人参的区别功效：
鲜人参和干人参的区别功效：
一、营养成分
1、鲜人参就是直接从土里采挖出来的人bai参，不像干人参那样经过脱水等一系列的处理，相对完整地
保存了人参的天然精华。
2、鲜人参就是直接从土里采挖出来的人参，不像干人参那样经过脱水等一系列的处理，相对完整地
保存了人参的天然精华。
3、干人参在处理过程中，营养成分会有一定的流失，所以说功效相对鲜人参会有一定的减弱。
二、保存时长
1、鲜人参不易保存，如果保存不当，很容易出现发霉腐烂的现象。而鲜人参稍微保存不当，就非常的容易腐烂，特别是在天气比较潮湿且温度较高的南方。
2、人参的采挖季是在每年的9-10月，10月中旬过后，鲜人参几乎就很难买到了，为了便于保存，参农们都将鲜人参做成干人参了。
3、干人参一年四季都能买到，而且由于经过脱水处理，也更便于保存。
三、最佳用法
1、鲜人参适合泡酒、煲汤，因为新鲜人参能很快的被水或酒精浸入，充分使人参内部的营养溢出，和汤或酒精融合。
2、干参经过晒值以后，人参内部的水分蒸发，营养成分沉积在体能，使人参内部营养成分提高2至3倍，内部营养成分浓度高，这就是为什么有的人觉得吃干参的效果会更好的原因。
鲜人参如何保存方法：
鲜人参如何保存方法：
新鲜人参采掘之后不过水，让其带泥土气，因为zhi过水之后不易保存，用鲜专苔藓铺垫，外用红松树皮属或者桦树皮包裹保鲜。常温下可以保存一两周不坏。鲜人参洗净后晾干（不洗净亦可），用保鲜袋包裹，注意留一些空气在保鲜袋里面，因为此时新鲜人参还是有生命的，需要呼吸。然后将保存温度调至0-5°C，约可保存1个月到半年。放塑料袋前用苔藓包好更理想。
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