花胶火锅煮多久可以吃
作者:小美 来源:原创 2021-04-04 183 标签:
很多人觉得花胶火锅很神奇,其实花胶是非常百搭的,无论是煲、焖、煮、凉拌、火锅都非常美味。冬天容易手脚冰凉、胃不好的朋友,更要经常食用花胶调理身体。花胶富含高级胶原蛋白,补血活血,补血调经,养胃,增强抵抗力、免疫力,吃花胶的人平时精神状态佳、气色好、不易生病,花胶不仅是女人的软黄金,更是全家人的好管家会生活爱自己的人一定要多吃花胶!那么朋友们知道花胶火锅煮多久可以吃?
花胶火锅煮多久可以吃?
花胶火锅煮多久可以吃?
与花胶的大小和厚度有一定关系。 花胶是一种营养丰富、口感丰富的补品,而花胶煮多久能够熟与其大小和厚度有一定的关系,一般来说,厚度比较薄的花胶煮1-2个小时就可以了,若是厚度比较厚的话,那么需要2-3小时,另外,花胶个头比较大,超过了200克的话,煮的时间会更加长,多在3-4小时,注意烹饪时间不宜过长,以免营养物质流失过多,对食用口感和营养造成一定的影响。
鱼胶浸泡具体的方法:
1.一般花胶用热水浸泡。
2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。
注:一般鱼胶不用浸泡也可以,直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲,炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖,炖出来的汤更鲜美!
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