花胶杞子煲鸡脚的做法

作者：小美(编辑) 来源：花胶养生之家 2014-12-29 37901 标签：

花胶杞子煲鸡脚

用料
花胶    250克
瘦肉    400克
鸡脚    400克
杞子    10克
香菇    6个
姜 3片
红枣    4个

花胶杞子煲鸡脚的做法
1、花胶必须经过特别的处理：首先必须用水浸泡一天一夜，然后在水中加小许的葱，姜和酒;水滚后再煮10分钟，再捞起用清水浸1小时，切大块就可以准备煲汤了。
2、用清水浸着的花胶。
3、浸了一天一夜后准备煮的花胶。
4、煮过以后的花胶。
5、把所有的材料洗干净，香菇泡水软化；姜洗净，切片；红枣去核洗干净。
6、花胶处理过后，切大块备用。
7、鸡脚斩去趾甲，洗净出水;将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。
8、瘦肉切大块放入滚水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净。
9、锅中放入八分满的水，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮约20分钟后，再转为小火，再煮两个半小时，放盐调味。

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