花胶海参炖鹧鸪

作者：小美(编辑) 来源：花胶养生之家 2014-11-25 44140 标签：

花胶海参炖鹧鸪

家里还有些海参和花胶，都是姐姐买给我的，很久没煲花胶汤，今天刚好买了一只鹧鸪，用来炖汤，好好喝。鹧鸪又称石鸡、红腿小竹鸡，鹧鸪肉是一种很好的滋补营养品。鹧鸪骨细肉厚，肉嫩味鲜，营养丰富。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。鹧鸪味甘、性温、无毒，入脾、胃、心经；能利五脏，开胃，益心神，补中消痰。

主料
鹧鸪 1只
花胶 40g
海参 2条
辅料
姜片适量
盐适量
鲜鸡 1/4只

花胶海参炖鹧鸪的做法
1、花胶海参。
2、提前把海参和花胶泡发处理好。
3、准备的材料。
4、鸡肉去皮斩大块、鹧鸪洗干净，取出内脏洗干净。
5、锅里下清水，加入鸡肉和鹧鸪焯水。
6、焯水后用清水冲洗干净。
7、花胶和海参切段。
8、锅里烧开水加入海参和花胶还有一汤匙花雕酒和姜片焯水，焯水后捞起冲洗干净备用。
9、所有材料放入炖锅，加入姜片。
10、再加入适量的水。
11、盖盖高火2个小时。
12、2个小时后下盐调味。