终于明白哪种花胶煲汤好喝

鸡用花胶汤

原料：鸡肉1个，花胶2个，姜5片，盐适量。

实践：

首先，鸡肉切块(此处用鸡骨头)，生姜切片花胶泡发，洗净后用剪刀剪成适量大小；

水开姜块及鸡块撇去血沫；

待水再次沸腾将血沫撇清后下入花胶块；

烧开30分钟后，用小火慢炖，直到花胶软糯汤呈乳白色即可。

花胶乌鸡汤

原料：花胶20克，乌鸡半只，香菇7个，姜，盐，料酒。

实践：

花胶水在水中浸泡12小时，将其倒入水中。用清水煮沸姜片，将发好的花胶放入锅中煮20分钟，捞出，过冷水，洗净；

将鸡肉切成小块，洗净，放入锅中放入清水，放入姜片，将鸡肉放入水中，待水再次沸腾时，倒入料酒中，再煮。将乌鸡捞起，然后用冷水清洗；

将乌鸡，冬菇，花胶及姜片放入砂锅内，「猛火」炖5小时，加盐调味后再饮用。

花胶枣枸杞鸡翅汤

原料：红枣5个，枸杞子10克，冰糖50克，鸡翅适量。

做法：花胶在黄酒中浸泡30分钟，洗净切片，放入锅中，加适量清水，煮2小时后加入红枣，枸杞，鸡翅，继续煮30分钟，加入冰糖，再煮10分钟即可。

花胶冰糖红枣莲子，枸杞糖水。

原料：鱼胶100克，枣仁20克，冰糖50克，水250毫升。

实践：

红枣莲洗净；

用热水泡软的鱼胶，切成小块；

加250水，放入电热锅煮3小时；

取出来，加冰糖；

隔水让冰糖融化，就行了。