跟大家说下花胶鸡汤的做法窍门
作者：小美 来源：原创 2020-12-25 79 标签：
花胶它富含胶原蛋白和其它人体所需有效成分，可以为人体补充必要的胶原蛋白和营养。故而是美容养颜，补身养气的佳品。可以用来煲汤，煲粥。现在我们平时都喜欢吃鸡汤，把花胶跟鸡肉一起炖的话味道会怎么样呢，那么今天小美跟大家说下花胶鸡汤的做法窍门。
花胶鸡汤的做法窍门：
花胶鸡汤的做法窍门：
原料：干花胶50g，鸡肉500g，生姜少许，金汤适量
制作：
1.花胶提前一晚上泡发；
2.鸡肉焯水后熬汤；
3.将煮好的鸡汤放入干贝小米南瓜熬出的“金汤”中，炖煮一会儿，放入鸡肉和花胶；
4.中小火慢炖半小时以上，花胶鸡出锅。
5.起锅后，根据个人口味加入适量的盐调整咸淡，美味又滋补的花胶鸡就出锅了。如果想要吃火锅的，之后可以自行加汤、涮菜。
注意事项：
1.如果花胶的厚度不是很厚，品质一般的情况下，可以与其它食物一起炖，不用先炖。要不然就会很烂。
3.不管是其它任何肉类，都要先焯掉血水，以防影响汤汁的颜色和口感。
汤的鲜美，花胶的滋补，正如母亲的每一道料理，食材本身的滋味已足够丰润，再花了心思烹煮，便成了记忆中难以取代的美味。
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