红枣牛奶炖花胶,牛奶要一起倒入去炖么
作者：小美 来源：原创 2020-12-17 65 标签：
鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。那么大家知道红枣牛奶炖花胶,牛奶要一起倒入去炖么？
红枣牛奶炖花胶,牛奶要一起倒入去炖么？
红枣牛奶炖花胶,牛奶要一起倒入去炖么？
花胶：也就是我们常说的鱼肚，它含有丰富的胶原蛋白，一般人都喜欢用花胶来熬汤喝，这样不仅能够补充人体所需要的各种营养元素，对于胶原蛋白的补充也是极好的，所以花胶才一直那么受到广大女性朋友的追捧和热爱。
红枣：红枣能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品，同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，价格也不贵，所以大家可以作为零食来吃，这可是有益于身心健康的哦。
牛奶：我们都知道牛奶营养价值是比较高的，富含蛋白质、多种矿物质和微量元素，且镇静安神很容易消化吸收，能补充各种微量元素，蛋白质提高身体抵抗力，是最理想的天然食品。
红枣牛奶炖花胶做法步骤：
1. 冷水浸泡: 提前一晚用冷水浸泡8到12个小时泡发花胶，我们找了稍为有点厚度的北海胶今晚10点开始泡。（浸泡时间长，注意不要用热水浸泡以避免破坏营养成分噢）
2. 昨晚10点到今晚7点，经过21个小时的"泡澡"，花胶已经有发到三个硬币的厚度啦，红枣牛奶花胶甜品炖起来。
3. 清洗: 清洗一下泡发软的花胶表层鱼油和血丝，清洗的时候感觉到手上粘粘的，那就是胶原蛋白啦。
4.去腥: 放些清水能没过整块花胶，放两三片姜片盖上盖子加热沸腾后就自然冷却15分钟。(有人怕花胶腥才这样煮沸去腥，如果个人接受得了的话可以煮沸后可以不浸泡那么久）。
5. 过冰水: 可以更保证鱼胶的口感（就像我们平时吃粉面时的过冷河）， 就可以加入自己喜欢的汤谱食材里一起炖拉。今次我们炖甜品，直接放进红枣就可以拉。
6. 红枣去核，放进清水微洗一下或者直接泡一小会。
7. 将北海花胶和红枣、冰糖放入炖盅内。水只需淹没食材即可，目的是炖软花胶，不用很多。
8. 炖盅盖上盖子，放入小熊电炖锅内隔水炖就可以拉。
9. 花胶炖至糯软大概2小时，即可加入牛奶。（注意牛奶中含有丰富的蛋白质，千万不能过长时间煮沸噢）
10. 再炖5分钟左右即可出锅。
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