花胶响螺猪骨汤的做法窍门以及功效作用

花胶响螺猪骨汤制作食材准备

响螺片50g、花胶50g、猪骨500g、盐适量、姜片适量、新会陈皮适量、芡实适量、云苓适量、沙参适量、莲子适量、鹰嘴豆适量。

花胶响螺猪骨汤做法步骤

1、猪骨洗净，切姜片备用；

2、把姜片和猪骨一起冷水下锅，焯掉血水后过清水洗净沥干备用；

3、沙参，莲子芡实，云苓，鹰嘴豆，陈皮等洗净，提前泡发一下；

4、花胶和响螺片提前几个小时泡发；

5、锅里入姜片，料酒，把响螺片和花胶都下去焯一下；

6、过清水洗净，切适量大小块；

7、砂锅里入所有食材，一次性加入约1.5-2L左右的清水；

8、煮开后转小火煲约两小时，食用前加盐调味。

花胶响螺猪骨汤的功效作用：

花胶海螺具有养肝明目的作用，同时也具有补益精血的作用。花椒从中医来讲，属于甘平之物，具有补益精血、滋润五脏的功效。海螺属于肝，偏凉，走人的肝经，具有清肝明目养肝的功效。二者合用，海螺可以起到引经佐使的作用，可以把花椒对人体的补益的作用引申到人体的肝经，可以上达眼目，具有清肝明目、养肝血、养肾阴的作用。所以对于年轻人也好，老年人也好，这两个药是一温一凉，二者合用，其性取平，适用于人群比较广，不仅仅局限于老年人，年轻人也可以服用。