花胶是鱼泡吗

 

花胶实际上是晒干的鱼鳔（biào）。鱼鳔（又叫鱼泡、鱼肚）是鱼儿肚子里的白色泡泡，里面充满了气体，鱼鳔的收缩和膨胀使鱼儿在水里实现上升或者下沉。通常用来制作成花胶的是大鱼的鱼鳔。

鱼胶也就是鱼鳔的干制品，因为其中富含胶质，所以叫做鱼胶，它也被称作鱼肚、花胶，因此，花胶就是鱼泡，两者是指同一个东西，那就是鱼肚，也叫鱼鳔。现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助，与燕窝、鱼翅齐名，是一种很受欢迎的滋补食品，素有“海洋人参”的美誉。

关于鱼胶和花胶还有鱼肚的区别，这个其实大家可能都有些误解，这个其实就是叫法的不同，并没有什么大的区别，鱼胶、花胶、鱼泡、鱼漂都是一种东西，国内的批发市场都是没有人叫花胶鱼肚的，都是叫鱼胶；香港人就很少人叫鱼胶，都是叫花胶的；广州叫鱼肚的比较多，所以，一个地方一个名字叫法不同而已。大家不要被卖鱼胶花胶的误导了，这个只是一种叫法的不同。

看了以上的解答想必大家现在应该都知道了花胶是不是鱼泡了吧，下次可别忘记了哦。