花胶上带血丝有关系么

花胶张血丝是正常现象来的，许多的鱼胶品种都会有这个问题，血丝，有分红的跟黑的，黑的有分表层的，或渗透入肉的，渗透入肉就没用了，吃不了，如果是红的可以食用，这个无碍。

 

而且红的血丝是可以通过存放时间来变淡的，为什么会张血，血丝？产地渔民在抓到这个鱼的时候，它会发怒，鱼肚子里就会充血后很快就会给渔民把鱼胶剖出来，去油，然后就会去晒干的了，血丝也跟着在花胶上。

市面上有部分不良商家用双氧水去油清洗，卖相都是白白净净的，其实反而让人担忧，千万别被它的表面欺骗了。食用前，泡发鱼胶后其实鱼油都可以彻底清洗干净，并不影响口感。

在捕捞过程中一些体力较强的鱼会奋力挣扎时留在鱼鳔上的；或者人工剖鱼用锋利的工具处理取鱼胶时，难免有时会残留一些斑驳的小血迹。但这反而看得出鱼胶是没有经过任何加工漂洗的，属自然情况，食用前清洗掉即可放心食用的。一般买家会认为这样带血迹的鱼胶不新鲜，恰恰相反，这样的鱼胶其实最能说明鱼胶的新鲜。

以上就是关于花胶上带血丝有关系么的问题，现在大家应该都知道了吧，没关系的哦。