如何区别新花胶和陈年老花胶呢？

中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓花胶。即今时今日人们说的“鲍参翅肚”中的“肚”是也！花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。那么如何区别新花胶和陈年老花胶呢？

吃过花胶者都知道，它有种腻滞感，但是陈年花胶则完全没有这个问题，陈年鱼胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。花胶愈陈年愈好，陈年的花胶药用价值更高。