中国鱼胶最大批发市场，中国最大花胶生产地

潮汕地区、尤其是汕头的鱼胶市场可谓是国内较为重要的鱼胶贸易市场之一。特别是自20世纪80、90年代以来，潮汕地区鱼胶市场在全球鱼胶贸易中就一直占据着举足轻重的地位。而在近一二十年，汕头鱼胶市场更是成为了“重中之重”。纵观潮汕地区，虽然拥有很好的地理条件、人文历史，但其实从近一二十年来看，潮汕三市（汕头、潮州、揭阳）的经济却是广东落后区域之一。

中国最大花胶生产地？

以前，鱼胶的消费主要集中在广东、福建、浙江一些沿海城市。随着鱼胶饮食文化的进一步推广，内地市场逐渐被开拓，内地一些大中城市的人们也开始成为了鱼胶的消费主体。由于需求量的不断增加，海内外不同品种的鱼胶被不断发掘，并源源不断涌进汕头。同时，国内养殖的鱼胶（赤嘴鳘鱼胶和白花胶）备受市场追捧，带动了鱼胶的消费。鱼胶的产量越来越多，经汕头往省内其他地区的销量不断增加，汕头也成为了名副其实的重要的鱼胶贸易市场之一。