冻干海参和干海参有什么区别，冻干海参的价格

从古往今来，海参是很珍贵的营养食品，一直被大家所追捧，到了古代，还是只有皇亲贵族才能吃得起，普通百姓是看不到的。伴随着我国社会的发展，经济的不断进步，生活水平的提高，大多数家庭仍然能够吃得起海参。海参是海洋里的一种生物，在国内许多地方是吃不到新鲜海参的，都是经过各种加工后才运过来的。那么大家知道冻干海参和干海参有什么区别，冻干海参的价格？

海参冷冻干燥是指将海参通过冷冻干燥的方法保存下来，主要是在真空环境中加工，以保持新鲜海参的原汁原味和各种营养成分，这样更有利于人体吸收营养。冷冻干燥技术能有效保存海参中的营养成分，其内部水分含量很低，营养成分基本上达到最高值。

海参冷冻干燥的优点：
1、水分极低海参经过冷冻干燥后，其水分含量根本不会超过3%，其内部的营养基本不会流失，能保存海参内部主要营养成分约30%以上。

2、保鲜营养更完整的原料是鲜嫩的海刺参，一次性冻干，能完美保鲜鲜嫩的海参原汁原味，更重要的是能保鲜其内营养。

3冷冻干燥海参更方便存放，他是把新鲜海参放在-35℃到-45℃的冻干仓里，快速地进行冷冻，将海参内的水分冻结，一般水分控制在3%以下，此时病菌根本无法存活。如果是干式密封，最长可保存3年左右。

4、吃起来更方便，冻海参吃起来还是很方便的，不用煮，也很容易起泡沫。将海参冻干后放入冷水中，浸泡约4-5小时，洗净即可直接食用。

冷冻干燥海参缺点：

1、加工成本较高；
2、虽然比淡干燥海参和盐干海参食用方便，但仍需泡发；

虽然海参中保留了大量的营养成分，但海参中的多糖等多种物质仍难以被吸收，在起泡的过程中，仍有可能发生营养损失。

口感比较柔软，比不上传统的淡干海参；海参冻干泡发后，其体积仍基本保持原样，不会增大；海参淡干泡发后，其体积仍会增大。

冻干海参的价格？

冻干海参价格不贵，一般都是在800左右一斤，这种海参营养价值损耗大，建议还是买干海参自己泡发就好了，这样的易明达海参才能更好的吸收营养。