北海公肚鱼胶功效与作用是什么
鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。那北海鱼胶也就是一个品种，只是产地不同，比如有巴西北海公肚鱼胶、缅甸北海公肚鱼胶、苏里南北海公肚鱼胶等等。那么北海公肚鱼胶功效与作用是什么呢？
现在最常见的是巴西北海公肚鱼胶。而北海公肚鱼胶，就是鱼种中公鱼的鱼鳔干制品.。一般鱼胶公的比母的要贵。北海公肚鱼胶的最大特点就是鱼胶头部有两个小尖角,北海公肚比母的一般要短粗。
北海公肚鱼胶功效与作用：
1、北海鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
2、北海鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。北海鱼胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
3、北海鱼胶是鱼胶里产量相对大，产地相对多的鱼胶，有海八珍之称。北海鱼胶主要产地是巴西，苏里南、委内瑞拉等地方。功效主要侧重美容养颜。
4、北海鱼胶极有滋补食疗作用，北海鱼胶是皇海堂鱼胶的主打鱼胶，北海胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。
北海公肚鱼胶做法食谱：
1.虫草水鸭炖北海公
2.海马田七炖北海公北海公肚鱼胶做法食谱：
1.虫草水鸭炖北海公
材料：（3人量）：水鸭1只，虫草10条共4克，北海公2个约45克
做法：
（1）北海公先泡水至软（视其胶身厚薄程度大概需要3-5小时），然后将其剪成小块。
（2）水鸭去血水，与虫草、北海公一起放入炖盅内，内外均加入开水，约炖1小时40分钟。
材料：（1人量）：海马2只，田七2克，北海公1个20克，脚仔（广州叫猪展肉）1个
做法：
（1）提前3小时用清水浸泡北海公，然后剪成小块。
（2）田七研碎，将海马、田七及去血水后的肉放入盅内，内外均加入开水，定时2小时。
3.红枣桂圆炖北海公
3.红枣桂圆炖北海公
材料：（1人量）：红枣4个，桂圆6颗，北海公1个16克
做法：
（1）将北海公干胶剪成小块。（北海公事先已洗干净）
（2）炖盅内外均加入开水，采用300W天际电炖盅，炖1.5小时即可。
4.高丽参乌鸡炖北海公
4.高丽参乌鸡炖北海公
材料：（1人量）：高丽参几片，乌鸡2两，北海公1个22克
做法：
（1）提前1晚用清水浸泡北海公并放入冰箱，18小时后重量增加至42克，倍数为1.9。
（2）将高丽参及去血水后的乌鸡放入盅内，内外均加入开水，定时2小时。
（3）将北海公剪小，于开始炖后40分钟将其放入盅内。因为北海公浸泡过，胶身已经很软，可以适当缩少炖的时间。
5.元贝瘦肉炖原只北海公
5.元贝瘦肉炖原只北海公
材料：北海道元贝4－5粒、瘦肉少许，北海公1个
做法：
（1）将北海公用清水浸泡，放入冰箱过夜，自然发至1.85倍重。
（2）将元贝和瘦肉放入盅内，加入开水，定时2小时。
（3）剩下1小时时放入洗净的北海公。浸泡过的北海公遇到热水立即蜷缩，不用理会，炖好时会自然伸直。
（4）炖好后取出北海公，放置盘子上，加入调味料即可食用。
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