豆仁鱼胶的功效和作用是什么
豆仁鱼胶的鱼种其实就是叫姑鱼的鱼鳔，是属于石首鱼科的，但是叫姑鱼有钝头叫姑鱼、白条叫姑鱼、长体叫姑鱼、道氏叫姑鱼等鱼种，叫姑鱼主要分布在印度西太平洋和印度洋区，属于小型鱼，最小的鱼才10厘米长而已，所以常见的豆仁鱼胶都非常小个，这是很正常的，并不是鱼胶小，而是鱼种本身小，才导致鱼胶也小。那么豆仁花胶的功效和作用是什么？
正所谓百斤鱼，一斤胶。豆仁胶的鱼种属于石首科的姑鱼属，鱼种小十几厘米，大可达四十厘米，属于小型鱼种，因此豆仁鱼胶可谓袖珍型鱼胶。豆仁鱼胶在潮汕地区口碑极好，因其爽口弹性，粘中带滑的口感，让其越来越受欢迎。豆仁胶炖煮久而不化，腥味低，肉质爽口，很多第一次吃鱼胶的人们，都对豆仁鱼胶赞不绝口。
1.豆仁鱼胶产地和外观：
1.豆仁鱼胶产地和外观：
豆仁鱼胶产自于印度、巴基斯坦、缅甸、越南等一带的咸水鱼胶，产量大，价格适中。胶身尾部有条跟身体差不多长度的尾须，但因鱼胶小产量大，密集度高堆积下，尾须通常都会被磨损掉落。
豆仁胶都是野生胶，而且大多都是公肚，网上有叫它红瓜胶，又因姑鱼属和赤嘴同属后，也有人叫它红口赤嘴、红瓜赤嘴。叫法都是商家们叫的，行内人士都只认赤嘴鳘胶为赤嘴鱼胶。
2.豆仁鱼胶的功效与作用：
豆仁鱼胶个头虽小，但是它是老名气的鱼胶了，从名字我们可以看出来，因为所有用潮汕话命名的鱼胶，几乎都是很久以前就有的鱼胶，而且潮汕人吃鱼胶都是最厉害的，不好的鱼胶根本不会去碰。豆仁胶的历史也比较久远。
豆仁胶的主要功效其实还是日常美容养颜为主，长的其实跟白花胶差不多，只是白花胶有法令纹和出水口，豆仁胶没有，但是形状很接近。白花胶是美容奢侈品，而豆仁鱼胶是美容实惠品。长期吃其实也花不了多少钱。豆仁鱼胶还可以给小孩吃止咳的，长期咳嗽的人可以吃。豆仁胶比较实惠，所以很少有老胶，但是在皇海堂那能找到比较老的豆仁胶。老的豆仁胶功效当然比新的好。
3.豆仁鱼胶的做法：
做法其实很多，跟其他鱼胶一样，豆仁鱼胶也适合隔水炖，或做菜、煲汤等。营养最好的还是隔水炖。
1、红枣黑米炖豆仁胶
做法：红枣黑米都洗干净，豆仁胶洗一下，不需要泡了。小鱼胶都不泡。全部料一起炖2小时-3小时，放入少量冰糖即可食用。
2、小米枸杞炖豆仁胶
做法：小米和枸杞洗干净，豆仁鱼胶洗一下，不需要泡发，全部辅料和豆仁胶一起炖2-3小时，加入少量冰糖即可食用。
以上就是关于豆仁鱼胶的功效和作用以及做法食谱，是不是自己也想动手做一做呢？
以上就是关于豆仁鱼胶的功效和作用以及做法食谱，是不是自己也想动手做一做呢？
说点什么吧
- 全部评论（0）
还没有评论，快来抢沙发吧！
声明：本文仅代表作者观点，不代表本站立场，如需转载请保留出处和链接！
