泗水赤嘴鱼胶的功效和作用是什么

泗水赤嘴以前的主要产地是印尼,现主要来自印度。泗水赤嘴与红鸡赤嘴在外形上较为相似,但泗水赤嘴胶体头部相对比较大,胶身正面或反面常有“井”字纹,推断与当地渔民晾晒鱼胶的习惯有关。曾是2014年亚信峰会晚宴选用的鱼胶食材品种。泗水赤嘴因其产地是印尼,于是我们对来自外港的赤嘴鳖鱼胶进行了命名,取名印尼第二大城市、东爪哇省首府苏腊巴亚(华文名泗水),称作“泗水赤嘴”。后来,做鱼胶生意的人多了特别是潮阳人,“泗水”按照潮阳音变成了“素水”,所以市场中也有了“素水赤嘴”的叫法。那么大家知道泗水赤嘴鱼胶的功效和作用是什么么？

赤嘴鳘鱼是解放前至20世纪80年代我国本港海域常见的大型海洋鱼种之因此一直以来在沿海地区人们的心目中认识度较高。赤嘴鱼，外形似鲈鱼潮汕和闽南一带称作“赤嘴整”,湛江一带叫“银鳖”,温州地区叫“金丝鳘”,东南亚地区则叫“黑鳘”，其实是同一种鱼。正和滋补堂营养师苏慧说，赤嘴鳘属于高经济价值鱼类，自古就有“有钱吃鳖,无钱免吃”的说法，可见其价格的昂贵。

泗水赤嘴的功效和作用：