鱼胶，历来被视为养颜之珍贵佳品。可以滋阴养颜，补气健肾，身体虚弱的小女子，最适宜经常食用，且是补而不燥。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。鱼胶怎么炒好吃又简单一起来学习下吧。

鱼胶炒瘦肉香菇：

主料 3种：鱼胶40克，干香菇100克，瘦肉150克

辅料 9种：油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，姜片适量，蒜头适量水， 适量葱段适量

烹饪步骤 9步

 

步骤1

 

鱼胶泡6小时以上，香菇用水泡，瘦肉切片备用

 

步骤2

 

锅中倒入油热，加入姜片，蒜头爆香

 

步骤3

 

加入香菇，鱼胶，瘦肉炒

步骤4

 

加入蚝油

 

步骤5

 

加入料酒炒

 

步骤6

 

加入一点水盖上锅盖焖

 

步骤7

 

加入盐

 

步骤8

 

加入胡椒粉

 

步骤9

 

加入葱段翻炒即可

鱼鳔具有以下三大功用：

 

第一、辅助鱼在水中的升降，也作为稳定使用，位于鱼身体的中心，可以保持重心向下。

 

第二、使鱼腹腔产生足够的空间，保护其脏器官，避免水压过大，脏器官受损。

 

第三、肺鱼和总鳍鱼类中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官。

 

第四、 鱼鳔可作为一个共鸣腔，以产生或接收声音的使用。

 

第五、在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。