告诉大家花胶熬化了还有营养吗
作者：小美 来源：原创 2021-01-27 93 标签：
许多人觉得要是是花胶融化了以后，在其中的营养成分便会减少，但实际上不是这样的，花胶溶化以后在其中的营养成分還是在里面的，仅仅从固态变成了液體罢了，并不会对花胶的功效导致危害，因此 花胶煮久以后還是具备营养成分的，并不会对身体的身心健康导致威协。
3.最后对于那些头身困重、口中粘腻、舌苔厚腻等人群来说等，不建议吃花胶，因为花胶滋补性强，这类人群使用可能会加重其脾胃负担，诱发或者加重其病情。
花胶不适合什么人吃：
1.一般对蛋白质过敏者不宜吃花胶，因为花胶中含有丰富的蛋白质，蛋白质过敏者食用后可能会引起腹泻、恶心、头晕甚至胸闷、呼吸困难等蛋白质过敏症状发生，对他们的健康造成威胁。
2.其次要知道花胶作为一种滋补作用很强的食物，在感冒发热时宜宣发不宜进补，否则很容易导致感冒症状加重，不利于其身体的恢复。
2.其次要知道花胶作为一种滋补作用很强的食物，在感冒发热时宜宣发不宜进补，否则很容易导致感冒症状加重，不利于其身体的恢复。
3.最后对于那些头身困重、口中粘腻、舌苔厚腻等人群来说等，不建议吃花胶，因为花胶滋补性强，这类人群使用可能会加重其脾胃负担，诱发或者加重其病情。
为什么花胶煮后不见了：
要知道花胶其实就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，其中含有丰富的胶质、蛋白质、维生素等成分物质，滋补作用比较高，其中花胶中的胶质在高温的状态下，很容易融化，从而导致花胶看起来就像是融化了一样，不见了，但其实还是在里面的。
花胶的品种非常多，市面上常见的花胶都有上百种，不上图光凭文字描述完全无法判断。花胶在煮了几分钟之后，我的理解是十分钟之内，就融化了，这也不是没有，比如泡发时间过长的养殖斗湖或者碎北海，以及泡发时间过长的菜胶之类的，还有盐爆工艺或者油煎工艺的所谓三次处理过的花胶等，都有可能出现煮几分钟就融化在汤里的现象。不过如果是泡发时间正常的完整花胶，煮几分钟就化了，也不排除是食用胶做的假花胶。
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