告诉大家怎么分辨印尼野生白花胶

1、白花胶的胶质细腻,纹路常带有“人字纹”。但有些白花胶因为过于小而薄,“人字纹”可能不明显,而代之以“布纹”。

 

2、白花胶的胶身具有一对法令线,其中野生的白花胶法令线一般与胶体同色即黄色,养殖的白花胶法令线则经常泛黑。而在出水孔方面,绝大部分的白花胶在法令线两旁均有出水孔,但产自缅甸、泰国海域的白花胶却没有出水孔,有的母肚甚至没有法令线,是因为鱼种的区别,还是海域环境对鱼类鱼鳔产生不同的影响。

3、白花胶的母肚没有厚薄之分,公肚则为“厚薄肉”。需要说明的是,如果白花胶本身太薄的话,厚薄差就会看起来不那么明显。

 

4、如果是养殖的白花胶,其胶体胸部常有“舌”(行内话),而这个地方也常常带有一些油脂。

由于黄姑鱼属各鱼种均是小型鱼类，因此白花胶一般不大，以前因其个头小还被通常称为“胶仔”。野生的白花胶很少超过几十克，最大的也不过3两左右。国内养殖的白花胶，取自浅色黄姑鱼，由于考虑到成本、风险等因素，养殖时间一般不会太长，鱼体当然也不会太大。因此养殖白花胶的重量多数在20克以内，一条5、6斤的浅色黄姑鱼，其干鱼鳔约为十几克重。