哪个牌子的鱼胶是正宗的，新西兰鱼胶和国内哪个好

花胶其实就是鱼肚，也就是我们常说的鱼鳔。花胶是一种由大海鱼的鱼鳔制炼成的大块白色胶状物体，中国传统的名贵食品之一，属于海味的一种，“鲍参翅肚”中的“肚”所指的正是花胶。花胶富含胶原蛋白，但本身味道并不明显，常被用作烹饪材料，那么大家知道哪个牌子的鱼胶是正宗的，新西兰鱼胶和国内哪个好？

哪个牌子的鱼胶是正宗的：

其实很多在售的花胶都是正宗的，包括网上的，包括实体的没有牌子的，那些从渔民手里收来的花胶那才是最正宗的花胶，纯天然无污染，但是这种你要自己去也未必能售得到，需要懂行的人，还需要有关系的熟人或者商家介绍，比如广州做的很不错的，花胶之家都是从渔民手里收来的，绝对正宗，尤其是赤嘴类的，很不错。

新西兰鱼胶和国内哪个好？

新西兰本地生产的花胶基本上都是来自一种鱼：Ling Fish （Genypterus blacodes）。 Ling Fish暂时没有查不到相对于的中文名。但是它的学名为：羽鼬鳚。根据网络上相关资料显示，Ling Fish就是我们经常吃的鳕鱼其中一种。Ling Fish盛产新西兰南岛，但不是新西兰特有，很多国家的海域都会有，所以包括澳洲，阿根廷等国家都会有类似的花胶出产，只不过不一定有新西兰海域的环境干净罢了。

我们国内的话也有比如湛江赤嘴，台山赤嘴等名贵的花胶，如果说一定要跟新西兰鱼胶比的话，价格上肯定是国内的贵，赤嘴在功效上也是有很大的优势，但是新西兰的花胶总体也是属于优质的花胶，就是看每个人滋补的方面胡总和硕需求了，需要哪方面的，适合自己个人的花胶才是最好的。