鱼胶的功效与作用,鱼胶的副作用及禁忌

花胶即鱼胶，只是叫法不同。花胶还叫鱼鳔、鱼肚，是深海大型鱼的鱼鳔干制品，鱼鳔是鱼类用来调整上浮和下沉的器官，含有丰富的高级胶原蛋白、多种维生素和钙、铁、锌、硒等营养成分，并且其中的营养物质易于被人体消化和吸收利用。那么大家知道鱼胶的功效与作用,鱼胶的副作用及禁忌？

鱼胶的功效与作用：

鱼胶含有的胶原蛋白含量比较高，还有多种维生素和多种矿物质，比如说钙铁磷镁，属一种高蛋白低脂肪的食物，容易被人体消化，吸收含有的胶原蛋白，可以延缓皮肤的衰老，增强皮肤的弹性，可以补充人体所需的矿物质，增强人体的抵抗力，鱼胶中含有的天然磷脂和氨基酸可以补充大脑，增强记忆力，可以改善失眠和肾经衰弱引起的一些症状。

《本草求原》中记载,鱼胶能“养筋脉、定手战”,现代的《中药大辞典》中也记载了鱼胶有滋养筋脉的功效。鱼胶在活化筋骨、预防骨质疏松、关节炎治疗等方面有一定的作用,对筋骨等病痛也有缓和功效。同时,鱼胶有活血功能,通过活血化瘀等手段消除瘀血和肿毒,对痔疮、阴疮等有一定疗效。

长期食用鱼胶有降低血甘油三酯和胆固醇,降低血液粘稠度,提高脑细胞的活性,协助机体排出铝质等作用,可预防动脉硬化、高血压、老年痴呆等症。鱼胶中的胶原蛋白能加速人体内血红蛋白和红细胞的生成,改善血液循环,对冠心病、缺血性脑病有利。同时,鱼胶中含有粘多糖等多种生理活性物质,对预防组织老化、动脉硬化等有一定作用,能有效防止冠心病。所以,常食鱼胶可预防心脑血管疾病。鱼胶中的脂肪和胆固醇含量极低,是适合糖尿病、肾脏病患等患者摄取蛋白的保健食品。

鱼胶的副作用及禁忌：