给大家普及下冬虫夏草味道苦正常吗
作者：小美 来源：原创 2021-06-20 186 标签：
采挖自高海拔，海拔越高，冬虫夏草的功效越高。一般用于辅助治疗疾病的都是产自海拔4500米以上的高原。以西藏那曲为最，青海玉树次之。而这两大高海拔产区的采挖时间都是最晚的。一般都要到5月中下旬才有，所以5月中旬以前购买的新鲜虫草一般都是低海拔冬虫夏草。有的朋友不知道冬虫夏草的味道怎么样，吃起来会苦苦的，那么今天就给大家普及下冬虫夏草味道苦正常吗？
在这里可以很肯定的告诉大家，冬虫夏草是没有苦味的，一般正宗的冬虫夏草味道比较淡，尝起来的口感是有微鲜味道的。不同产地所产冬虫夏草，气味上都不一样;还有一点就是，冬虫夏草的气味，会随着时间的流逝而变化，比如刚刚采挖出来的新鲜冬虫夏草，味道是比较淡的，但经过一段时间存放，大概3-5个月这样，虫草的气味也就开始慢慢的变浓了，并且虫草的颜色也会开始慢慢的变暗。
一般来说，冬虫夏草都会有一股较腥的味道，但也不是说腥味越重的冬虫夏草就越好，其实腥味比较重的冬虫夏草都是质量不太好的虫草，比如其他产地出来的数量较多的冬虫夏草，质量和那曲的对比的话就会差一些，如果大家从气味上去分别优劣冬虫夏草的话，那么往往那曲的冬虫夏草气味是比较清淡的，闻起来就好像是香菇一样，但是不带腥味，即使是存放时间长了，味道上也会比其他产地的要淡很多，这就是从气味上去辨别那曲冬虫夏草的一个特别的特征。
造假者使用硫磺对冬虫夏草蒸熏，来假造冬虫夏草的气味，这种气味闻起来虽然类似虫草的腥味，但是仔细去感觉，会有臭鸡蛋的味道，这就是硫磺味。遇到这种疑似臭鸡蛋味（甚至抹布味）的冬虫夏草，是绝对不能买的。还有如果遇到完全没有味道的冬虫夏草，也要考虑一下在购买，一种情况是冻干草，冻干草基本没什么气味，如果放置很长时间，冻干草也会有微弱的虫草腥味，冻干草的营养成分因为在速冷冻干的过程中，水分蒸发过快，虫草体内的化学有效成分会随着水分急速蒸发，冻干草的品相非常好看，但是效用则是差了一大截，不推荐购买。另一种情况更加恶劣，将煮过水的冬虫夏草重新烘干，二次销售的，这种草如果处理的好，样子也比较难分辨出来，但是气味是非常淡的。买到这种草，真是肺都要气炸了。归根到底，买冬虫夏草除了要有一些鉴别能力。
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