鲍鱼要冷水还是热水焯水，鲍鱼焯水需要几分钟

烹饪是门技术，这鲍鱼又属于百姓不常在饭桌上能吃到的食物，如果是鲜的还好办，这鲍鱼是干的，怎么个泡发真是个难题。所以平时要多学一些做鲍鱼的知识，以及烧法，这样就是想吃了就能做多好啊，那么今天就来说说鲍鱼要冷水还是热水焯水，鲍鱼焯水需要几分钟？

鲍鱼要冷水还是热水焯水？

鲍鱼在焯水时一般建议用热水，因为冷水焯水的时间过长，这个过程中鲍鱼的营养成分会有所流失，且肉质也会出现老化、变硬的情况，再用来熬粥的话，其口感没有细嫩、Q弹感，而热水焯水能够最大程度上保留其营养成分，还能起到去腥的作用。

鲍鱼焯水需要几分钟？

时间不宜过长，一般控制在1-3分钟之间。