蒜蓉粉丝蒸鲍鱼正宗做法，炒鲍鱼片的做法大全窍门
作者：小美 来源：原创 2020-12-10 196 标签：
鲍鱼很娇气，养殖难度大，稍有不慎就会"全军覆没"。所以，科学的净水方法必不可少。直接引进的海水是无法进行鲍鱼养殖的，需要对其进行净化，一直以来养殖户们都是采用沙滤技术净化海水。所以鲍鱼不但美味，而且真的大多数人都可以吃，很多人就会买回家自己做着吃，那么大家知道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼正宗做法，炒鲍鱼片的做法大全窍门？
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼正宗做法：
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼正宗做法：
食材用料：
鲍鱼 6只，大蒜 4-6瓣，干粉丝 50克，海鲜酱油 2汤匙，蚝油 1汤匙，料酒 1汤匙，糖 少许，香葱 1棵，食用油 适量
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法：
1.粉丝温水提前泡软，用小刷子把鲍鱼褶皱里面的泥污和外壳刷洗干净。
2.用勺子把鲍鱼从壳中挖出，剪掉后面黑色内脏部分。
3.在鲍鱼上面切出均匀的花刀。
4.切好蒜末和葱花备用。
5.把粉丝铺到盘子里面，处理好的鲍鱼放回壳中，摆放到粉丝上面。
6.锅中放适量油烧至五成热，倒入蒜末小火煸炒至稍微焦黄状。
7.把煸炒好的蒜末均匀的放到鲍鱼和粉丝上。
8.小碗中放入海鲜酱油、料酒、蚝油和少许糖搅拌均匀。
9.把调好的酱汁淋到鲍鱼和粉丝上。
10.锅中烧开水，把盘子放入锅中大火蒸五、六分钟即可。
炒鲍鱼片的做法大全窍门：
炒鲍鱼片的做法大全窍门：
材料：鮑鱼10只，辣椒1个，红萝卜一个半，生抽酱油1勺，米酒1勺，味精1/4勺子，芝麻油3克，芡粉2勺
炒鲍鱼片的家常做法：
1 用小软毛刷将活鲍鱼黑框清洗干净。
2 用汤勺沿鲍鱼壳将肉剜出来，除去内脏器官和脏物，清理干净。
3 将鮑鱼放进约45℃的温度中，浸10分钟。
4 取下，片成0.6公分厚的片状。
5 辣椒去籽和蒂，切棱形片。胡萝卜切菱形片，姜蒜片切好，预留。
6 大锅烧开，倒进1勺油，放进姜蒜片爆锅出香气。
7 倒进红萝卜和辣椒片煸炒1~2分鐘，添加生抽酱油和米酒，煸炒匀称。
8 倒进鲍鱼片，迅速煸炒十余下。
9 添加芡粉，收浓料汁，立刻熄火。
10 入盐、味精和芝麻油调料，盛出就可以。
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