花胶怎么样煲汤啊

作者：小美(编辑) 来源：花胶养生之家 2015-01-03 35388 标签：

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花胶肚浸发方法：
1.一般花胶用冷水浸过夜。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

花胶做法：
冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量
做法：
1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。
2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。
鸡脚花胶汤
【用料】
鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。
【做法】
①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。
②花胶先浸透发起，变软切件。
③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。
【功效】
滋阴补气，补脚力。
花胶在深秋的时候最适合用来进补。
该答案由王莉莉提供

其他答案：
韵姿花胶食谱介绍：
花胶乌鸡汤
材料：花胶，乌鸡，花菇，姜，料酒，盐。
做法：
1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来用冷水洗干净。
3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
花胶美容养肤汤
材料：
腔骨、干花胶、党参、枸杞、淮山、大葱、姜、盐。
做法：
1、将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中，倒入清水，放入大葱节，姜片和盐，大火煮开后，转中火煮20分钟。煮好后捞出，放入冷水中浸泡备用。
2、党参，枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。腔骨冲净放入汤煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫，放入装有花胶的调料袋，再倒入党参，枸杞和淮山，盖上盖子调成小火，煲2个小时即可。
该答案由武文斌提供
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花胶炖水鸭
用料：
花胶（鱼鳔、鱼肚）300克，水鸭1只（约500克），淮山30克，圆肉15克，生姜2片。
制作方法：
1、水鸭理净，去内脏，斩件；花胶用水浸开，切丝；淮山洗净，用水浸半小时；生姜、圆肉洗净。
2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
特点：
益气养血，养阴退热。症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，虚烦不眠。亦可用于妇女日常养颜之用。
该答案由李袁超提供
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可以做甜品，加莲子冰糖，或者红枣冰糖炖也可以，滋润又美容。
该答案由金晓惠提供
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