鱼胶怎么吃比较合适?

作者：小美(编辑) 来源：花胶养生之家 2014-12-20 44655 标签：

推荐答案：

鱼胶圆肉炖水鸭

菜谱名称：鱼胶圆肉炖水鸭
　　所属菜系：粤菜
　　所属类型：亲亲靓汤
　　基本特点：益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。
　　基本材料：鱼胶90克，水鸭2只（约1斤），淮山30克，圆肉30克。
　　做法
　　（1）水鸭劏净，去内脏。斩件；花胶用水浸开，切丝，淮山洗浸1小时，圆内洗净。
　　（2）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
　　说明
　　本汤调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，性味甘平，功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭，性味甘凉，功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平，功能健脾养血、补心安神。合而为汤，滋补脾肾之阴，调养气血不足，则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功。
　　注意
　　感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。
　　推荐食谱一：
　　材料：鱼胶30克（鱼胶先切成丝），红枣适量，冰糖少许。
　　炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。
　　功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。
　　推荐食谱二：
　　材料：鱼胶100克，田七5克。
　　炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件；田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
　　功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。
　　推荐食谱三：(鱼胶补肾汤)
　　材料：鱼胶100克，补骨脂（一种中药）20克,盐、味精适量。
　　炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。
　　功效：补肾益精，温阳固摄。
　　适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。
　　推荐食谱四：(鱼胶当归汤)
　　材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。
　　做法：将上3味水煎。
　　用法：每日2次，可长期服用。
　　功效：大补气血。
　　主治：适用于再生障碍性贫血。

鱼胶当归汤

　　推荐食谱五：(鱼胶鹅肉汤)
　　材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。
　　做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。
　　用法：佐餐食用。
　　功效：补气养阴，补肾益智。

鱼胶鹅肉汤

应用：适用于气阴两虚体弱之人。（适合男性进补）
该答案由梁娅丽提供
其他答案：
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加红枣养颜。
加洋参提气。
两种都可以去掉鱼胶的腥味，加洋参的话要加点冰糖，很好吃的。
当然也可以煮成咸的，加洋参，排骨，冬虫夏草。鱼胶切大条（才有嚼劲），然后一起炖，也是超级好吃的，就是成本贵了些。
加薏米炖可以祛湿。
如果身体有不适,例如:感冒,发烧等,这个时候不能吃鱼胶,否刚会越发严重。
该答案由吴宛如提供
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教你个秘方，清肺养颜。
适量的鱼胶放在碗里，然后加上饮料“露露”杏仁露，没有的话加上椰子汁也行，加七分满，因为会起泡泡，炖至一小碗，加点冰糖就行了，当然有天然的杏仁汁就更好，只是不懂如何去掉苦味，还是用露露实用。
该答案由张明敏提供了解更多花胶资讯