聊一聊鱼胶鸡汤怎么炖好喝又营养窍门
作者：小美 来源：原创 2021-03-30 140 标签：
鱼胶炖鸡，鱼胶含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，有滋阴养颜、固肾强身之功效，可助人迅速消除疲劳、促进手术伤口迅速复元，是补而不燥的食材。加上鸡肉经过细火慢炖，这样出来的炖汤可是一级棒的哦。很多人喜欢吃鱼胶炖鸡，不仅是因为鱼胶炖鸡味道鲜美，还有一个重要的原因在于鱼胶炖鸡的营养价值非常高。那么鱼胶鸡汤怎么炖好喝又营养窍门是什么。
鱼胶鸡汤怎么炖好喝又营养窍门：
鱼胶鸡汤怎么炖好喝又营养窍门：
主料：桂圆、童子鸡、花胶
辅料：枣(干)、姜、枸杞子
调料：江米酒、食盐
花胶洗净晾干水分。
锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。
等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。
油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。
用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。
浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。
鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。
桂圆，红枣去核(带核比较燥热)备用。
鸡块焯去血水备用。
泡发好的花胶切成小段备用。
锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。
很多人喜欢吃鱼胶炖鸡，不仅是因为鱼胶炖鸡味道鲜美，还有一个重要的原因在于鱼胶炖鸡的营养价值非常高。它含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能，更是被女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
很多人喜欢吃鱼胶炖鸡，不仅是因为鱼胶炖鸡味道鲜美，还有一个重要的原因在于鱼胶炖鸡的营养价值非常高。它含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能，更是被女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
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