花胶炖乌鸡的做法和功效是什么

主料：乌骨鸡半只，花胶20克，香菇7个，食盐适量，姜适量，料酒适量

 

步骤：

 

1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净

 

2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净

 

3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可

 

花胶虽然营养价值高，但是有些人却不喜欢花胶的味道，毕竟是鱼肚嘛，总是会带点鱼腥味的，这也好办，将它与乌鸡一起炖汤，就可以很大程度得掩盖花胶的腥味啦！

花胶炖乌鸡的功效：

花胶炖乌鸡汤是常见的一种做法，花胶有滋补食疗作用，花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。乌鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学认为，乌鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。花胶和乌鸡肉都是滋补的食物，食用它能起到调理身体虚弱的症状，无论男女老少都非常适合饮用。

以上就是今天了解的花胶炖乌鸡的做法和功效是什么的问题了，喜欢做美食以及滋补养身的朋友可千万要学会哦。